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本文章由CCTV.com提供
來自CXBO的美味巧克力
Brandon Olsen，這位前多倫多西班牙風味餐廳Bar Isabel及加拿大特色料理餐廳 The
Black Hoof的主廚，憑藉著對巧克力的癡迷熱愛，辭去了讓人欣羨的主廚職位，在去年12
月推出了自己的獨立巧克力品牌——Chocolates by Brandon Olsen（CXBO），並於今年6月
開了首家門店，一個專屬香甜美味的巧克力工廠。
多年頂級餐廳的主廚經驗賦予了Brandon熟練的烹飪技巧，對巧克力的熱愛和對獨特
風味的把握也讓他充滿了信心，他的未婚妻Keenlyside説：“我們想創造一些蘊含著情感
和意義的東西，不僅僅是味蕾的刺激，也是在你品嘗之前願意好好欣賞的一種體驗。”
公司成立於1948年
1月 擁有全球領先的製
造工廠，我們在北美有
中國風格的肉類產品，
包括金然棧中國式香腸
和長江中國式叉燒。我
們的產品是採用真材實
Brandon為這些巧克力注入了豐富的情感，它們的造型靈感，來源於美國建築師 料和原始的配方，擁有
Richard Buckminster Fuller在1967年蒙特利爾世博會時設計的美國館造型。而這些精緻的 先進的設備以及遵循很
手工製作巧克力糖果和水果果凍，口味也會隨著季節的流轉而變換，不同口味的豐富 高的食品安全標準。
搭配將Brandon驚人的創意和天賦體現得淋漓盡致，柚子清酒味、雪利酒奶味、開心果
佛手柑味、香橙蜂蜜味、桂花黃油味、覆盆子玫瑰茴香味……或許只有你想不到，沒
有Brandon做不到！
CXBO店舖的設計是出於Keenlyside之手，除了簡單乾淨的工廠店風格，她還邀請
了壁畫家 David Carter 在一側墻面上繪
製了色彩明麗鮮艷的彩繪圖案，據稱
靈感來源於1970年代藝術家Sol Lewitt
和Frank Stella等人的作品，這道活潑艷
麗的彩虹，與CXBO五彩繽紛的巧克力
正相得益彰，互放光彩。
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