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中國各地土得掉渣的美食

以美食居首的中國，美食種類不勝其數，聞名於世的美食也數不勝數！但土得掉渣
卻美味十足的美食卻很少被人們所知，小編蒐集了一些土得掉渣的美食，來看看有你知
道的嗎？
坨坨肉

坨坨肉，彝語稱“烏色色腳”， 意思是豬
肉塊塊。坨坨肉是小涼山彝族人民吃肉食的基
本製作方法。由於這種肉做法特別，又不是很
肥，吃起來越嚼越香，越吃越胃口開。坨坨肉
製作的訣竅是掌握適當的火候，火候不到不熟，
過遲肉綿，因此，一般人不會做。彝族製作的
坨坨肉，既鮮又香，別有風味，特別是選用四五斤重的仔豬肉製成，更是清脆可口，是
當地人用來待客的佳品。所以，砣砣肉如今已成為小涼山的一道很有名氣的風味菜。
公司成立於1948年
呱呱 1月 擁有全球領先的製
造工廠，我們在北美有
天水一帶的一種特殊食品。無論是寒風 中國風格的肉類產品，
驟起的嚴冬，還是烈日當頭的盛夏，總有那 包括金然棧中國式香腸
紫紅色的呱呱在攤點出售，食客往來不斷， 和長江中國式叉燒。我
生意格外紅火。如果説西北人喜食酸辣，那 們的產品是採用真材實
麼天水呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者，
面對滿碗流紅的呱呱，定會咋舌、冒汗。而 料和原始的配方，擁有
當地人尤喜以呱呱為早點，一些男女幾乎“ 先進的設備以及遵循很
不可一日無此君”。 高的食品安全標準。

雜拌兒

老北京過大年時，家家戶戶守歲時必
吃的小食品。一提“雜拌兒”年輕人不明
白是什麼樣的食品，街市上沒見過有賣的
呀？舊京時的“雜拌兒”，其實是由花生、
膠棗、栗子、桃脯、蜜棗等果品摻在一起
拌和而成。老北京過年時，孩童們最喜歡
吃的不是那餃子和年菜兒，他們最想吃最愛吃的，是那擺在佛堂裏奉神祖的“蜜供”和
那色彩鮮艷各種味道的“雜拌兒”。

西北地區一特色吃食，根據主要
攪團 更多產品：
用料不同，分為蕎面攪團、玉米攪團
五花臘肉、臘鴨腿、
和洋芋攪團，陜北用蕎面做攪團，更
特瘦玫瑰露白油腸 、腸肝
筋道味美。在西北，有一種説法：誰
家娶的媳婦兒賢不賢惠，是要看看她
打的攪團光不光或筯道不筯道。一碗
酸油菜湯，一小油碟，一大碗玉米攪
團，邊吃攪團邊喝菜湯，香噴噴，辣 253-872-9919
乎乎，油漬漬，酸溜溜，鹹絲絲的，
五味雜陳，更具民族特色。
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